GLÖGI- JUUSTOKAKKU

Pohja:

200g pipareita

75g voita

Täyte:

1 dl sokeria

1 kananmuna

500 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kuohukermaa

1 tl kanelia tai piparkakkumaustetta

2 rkl aitovaniljasokeria

6 liivatelehteä

2 rkl kiehuvaa vettä

Kiille:

2dl glögiä

3 liivatelehteä

Kiillettä tehdessä anna glögin kylmettyä todella hyvin ennen kuin kaadat sen kakun päälle, mutta ei kuitenkaan niin paljoa että se alkaa jo hyytyä. Minulle meinaan kävi niin, ja paniikissa aloin sitä uudelleen sulattamaan ja kävi niin, että kiille jäi todella vaaleanpunaiseksi, mutta ei se makua haitannut :)

Koristeiksi kakkuun laitoin itse tekemiäni suklaa koristeita sekä kanelitankoja.