Tämän kakun tein poikani toiveesta. Kakku oli tarjolla poikani 5-vuotis synttäreillä ns.aikuisten kutsuilla.
Pohja on normaali sokerikakku pohja.
TÄYTE:
2,5 dl flora vispikermaa
150g sulatettua valkosuklaata
½ dl sokeria
200g tuorejuustoa
200-300g mansikoita
Koristeet on sokerimassaa.
Niinkuin kuvasta näkyy niin kaikki ei todellakaan mennyt niinkuin Strömsössä :D
]]>
Tämän kakun tein lapseni ensimmäisiin lasten kutsuihin. Juhlien teema oli merirosvot.
Pohja on normaali sokerikakkupohja, ja täytteeksi laitoin ihan perus banaanirahkaa. Koristeet on tehty sokerimassasta :)
Hieman oli ongelmia ihonvärisen massan kanssa mikä rakoili ja hajoili käsiin, mutta se vain sopii tähän kakkuun että piraatti on hivenen arpinen :D
Täyte:
200g tuorejuusto
1 pussi marianne rouhetta
2,5 dl suklaa kermaa vaahdotettuna
Pohja on suklaakakku pohja ja kukat on tehty sokerimassasta.
Päällä sulattettu suklaa kerros ja pursotukset vaahdotettua suklaakermaa.
]]>
TÄYTE:
200g tuorejuustoa
150g valkosuklaata
2,5 dl vispikerma
1/2dl sokeria
300-500g mansikoita oman maun mukaan
Sulata suklaa. Vaahdota kerma. Sekoita sokeri ja tuorejuusto keskenään. Lisää joukkoon jäähtynyt suklaa ja lopuksi kermavaahto. Täytä kakku laittamalla ensin mansikan viipaleita/mansikka sosetta ja päälle täyte.
]]>
TÄYTE:
200g tuorejuustoa
1prk piparkakku rahkaa
2dl vispikermaa
Koristeet sokerimassaa.
2,5dl vispikermaa pursotuksiin.
]]>
Muutaman päivän pyöriteltyäni vaihtoehtoja päädyin sitten näihin:
Täyte 1:
300g kinkkusuikaleita
1 pieni punainen paprika
1 prk Valio Eila creme fraiche
hiukan majoneesia
Täyte 2:
2-2,5 dl sinappi kurkkusalaattia
200g yrtti-tuorejuustoa
Nämä sitten sekoitetaan molemmat omissa kulhoissaan ja laitetaan jääkaappiin odottamaan.
Pohja:
vaaleaa paahtoleipää
tummaa paahtoleipää
Kostutukseen 2dl lihalientä
Vuoraa ensin leipävuoka kelmulla. Leikkaa leivistä reunat pois. Laita ensin pohjalle vaalean paahtoleivän palasia, ja kostuta niitä pullasutia apuna käyttäen. Voileipäkakussa kosteus valuu ylhäältä alaspäin, joten alimpia kerroksia ei tarvitse kovinkaan paljoa kostuttaa.
Kostutettujen leipien päälle täytettä nro 1, sitten tumma kerros, kostutus, täytettä nro 2, vaalea kerros, kostutus, täytettä nro 1 jnejne..jatketaan niin kauan kun vuokaan mahtuu :) Minulla täytettä jäi todella paljon yli, mutta se oli omaa tyhmyyttäni koska en painanut aina välillä tiiviiksi kerroksia. Eli painakaa välillä niitä tiiviiksi niin saa enemmän kerroksia.
Lopuksi kun vuoka on täynnä niin kääri elmukelmu vuoan reunoilta tiiviisti kakun ympärille, ja laita kakku jääkaappiin vetäytymään yön yli. (laita painoksi päälle esim:voipurkkeja tms.)
Seuraavana päivänä on aika kumota kakku ja siistiä reunat sekä koristella :)
Kuorrutus:
Olympia sulatejuusto rasia
majoneesia
(itse käytin vielä tilkan maitoa notkistaakseni kuorrutusta)
Koristelu:
kirsikkatomaatteja
kurkkua
kinkkua
juustoraastetta
ym.ym..vain mielikuvitus on rajana :)
GLÖGI- JUUSTOKAKKU
Pohja:
200g pipareita
75g voita
Täyte:
1 dl sokeria
1 kananmuna
500 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
1 tl kanelia tai piparkakkumaustetta
2 rkl aitovaniljasokeria
6 liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa vettä
Kiille:
2dl glögiä
3 liivatelehteä
Kiillettä tehdessä anna glögin kylmettyä todella hyvin ennen kuin kaadat sen kakun päälle, mutta ei kuitenkaan niin paljoa että se alkaa jo hyytyä. Minulle meinaan kävi niin, ja paniikissa aloin sitä uudelleen sulattamaan ja kävi niin, että kiille jäi todella vaaleanpunaiseksi, mutta ei se makua haitannut :)
Koristeiksi kakkuun laitoin itse tekemiäni suklaa koristeita sekä kanelitankoja.
Tein omalle rakkaalle ja maailman parhaimmalle Papalle isänpäivä kakun :)
POHJA on 5 munan sokerikakkupohja.
TÄYTE:
200g tuorejuusto
150g valkosuklaata
1/2-1dl sokeria
3dl vispikermaa
mansikoita
Sulata suklaa. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuusto ja sokeri. Lisää joukkoon sulatettu suklaa ja lopuksi kermavaahto. Täytä kakku niin että ensin kostutus (maito), mansikka viipaleet,täyte jne.
KUORRUTUS: (ohje kinuskikissalta)
130g tumma suklaa
1dl kerma
Kuumenna kerma, ei kiehuvaksi. Sulata suklaa. Kaada suklaa kerman joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Voinokare tuo lisää kiiltoa suklaaseen. Anna suklaan jäähtyä samalla sekoittaen.
KORISTEET:
Ruusut+ terälehdet sokerimassa
Pursotukset kermavaahtoa
Jees, eli tuli tässä sitten valmistuttua sairaanhoitajaksi!! VIHDOIN!! :). Viralliset paperit tulevat kun opintopisteet yms. on tullut.
Halusin muistaa mun luokkakavereita jotenkin, koska niiden ihanien ihmisten kanssa on tullut vietettyä viimeiset 3,5 vuotta. Koska, olen niin innostunut kakuista nykyään niin päätin haastaa itseni ja tein kerroskakun ensimmäistä kertaa elämässäni :)
Pohja on ihan perus sokerikakkupohja ja kaikki koristeet sokerimassaa.
TÄYTE:
400g Valio Viola appelsiini-tuorejuusto
200g rouhittua taloussuklaata
1dl sokeria
4tl vaniljasokeria
4dl kermaa
Vaahdota ensin kerma. Sekoita keskenään tuorejuustot, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää joukkoon suklaa ja sekoita ja lopuksi kermavaahto.
Tässä kakun ylä-osa:
Kakun ala-osa:
Ja tässä kakku koko komeudessaan:
(tässä kohtaa kakku alkoi jo hiukan sulamaan, joten hiukan alkaa saumat näkymään)
Tässä vielä kuvia sokerimassa koristeista joita kakkuun käytin:
Tänä vuonna päätin että haluan järjestää pienimuotoiset Halloween kekkerit, joten kokoan tähän tämän vuoden Halloween menuun :) Kaikki ei ole pelkästään leipomuksia, vaan joukossa suolaista syötävää ja hiukan muutakin.
Mutta, aloitetaan kuitenkin kakulla koska sen tekeminen on lempipuuhaani!
(tässä ei ole vielä kaikki, mutta lisää luvassa huomisten juhlien jälkeen)
(eli toisin sanoen kurpitsan näköinen kakku)
Kurpitsan muoto/koristelu vinkit bongattu Kinuskikissalta.
POHJA:
1,5-kertainen kääretorttu pohja eli
6 munaa
2 ¼ dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
2 ½ tl leivinjauhetta
2-3 rkl kaakaojauhetta
TÄYTE:
2 dl vispikermaa
100g taloussuklaata
200g Valio Viola appelsiini-tuorejuustoa
1/2 dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
Rouhi suklaa valmiiksi. Vatkaa sitten kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto ,sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Lisää joukkoon rouhittu suklaa ja vatkattu kerma.
Täytettä olisi saanut olla vielä lisää, koska nyt kurpitsa jäi ehkä hieman litteäksi, joten annoksen voi myös tehdä kaksinkertaisena, koska pohjista riittää vielä ainakin yksi lisäkerros :)
KAKUN KOKOAMINEN:
Vuoraa kulho (2,5-3l) kelmulla. Tee kääretorttupohjista ympyröitä, aina suurentaen. Laita kulhon pohjalle pohja, sitten kostuta maidolla tms. ja sitten täyte. Tee näin niin kauan kun täytettä ja pohjia riittää. (kääretorttupohjan palasista voi myös koota "palapeli" tyyppisesti lisää korkeutta kurpitsalle). Lopuksi laita kurpitsa jääkaappiin jähmettymään. Täyte itsessään on jo aika jähmeää ,joten kakun ei tarvitse kauaa olla jääkaapissa.
KUMOAMINEN:
Laita lautanen/tarjoiluastia väärinpäin kulhon päälle ja kumoa kakku. Poista kelmut.
KORISTELU:
Vispaa kerma ja levitä se kakun päälle ohueksi kerrokseksi.
Kauli oranssista sokerimassasta suuri levy ja peitä kakku. Leikkaa ylimääräiset reunat pois. Tee kurpitsan päälle sormilla painamalla kolo kantaa varten. Tee kurpitsaan viivoja käyttäen muotoilu työkaluja tai tylsällä veitsellä. Liimaa elintarvikeliimalla tai sokerikuorrutteella koristeet paikalleen.
Itse en lopputulokseen ihan täysin tyytyväinen ole, koska sotkin sormeni niin pahasti elintarvikeliiman kanssa että nyt suu jäi näyttämään hiukan sotkuiselta. Mutta, musta sotku ja vähän erikoisen näköinen kurpitsa sopii hyvin halloween teemaan :)
Tämän yksinkertaisempaa Halloween herkkua ei toista ole:)
TARVITAAN:
10 cm pitkiä tikkarin tikkuja
keltaisia Candy Melts-nappeja
valkoisia minivaahtokarkkeja
Voit lyhentää tikkuja leikkaamalla sen kokoiseksi kun haluat. Pyöritä vaahtokarkit tikun molempiin päihin. Sulata mikrossa Candy Melts nappeja. Kasta vaahtokarkin päät sulaneeseen Candy meltsiin ja laita tikku kuivumaan. :)
Kurpitsan kovertaminen
Päätin tänä vuonna että haluan kovertaa poikani kanssa ihan aidon Halloween kurpitsan. Netti pursuaa ohjeita siitä kuinka koverrus/kaiverrus tulisi tehdä :)
Yksinkertaisuudessaan se tapahtuu siten että ensin leikataan kurpitsalle hattu. Tässä kohtaa kannattaa varoen nostaa hattua ettei kurpitsan kanta mene rikki. Lusikalla, metallisella jäätelökauhalla ja pienellä hedelmäveitsellä kaivetaan kurpitsan sisältö ulos.
Piirrä kynällä kurpitsalle silmät, nenä ja suu ja leikkaa hedelmäveitsellä ääriviivoja pitkin.
Lihapulla silmät
TARVITAAN:
lihapullia (joko itse tehtyjä tai valmiita)
majoneesia
mustia oliiveja
Draculan hammas-muffinit
(ohje kinuskikissalta)
Muffinit:
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa
Kuorrute:
2 ½ dl Flora Vispiä
2 tl vaniljasokeria
1 rkl vaniljakreemijauhetta
oranssia pastaväriä
Koristeeksi Draculan hampaat:)
Nakki sormet
...eli nakit tehty näyttämään sormilta :). Mantelilastut kynsinä.
Tässä vielä koko "juhla pöytä" kaikessa komeudessaan :))!!
Hyvää Halloweenia!!
